生麦芽和炒麦芽的区别有哪些

生麦芽和炒麦芽的区别有哪些

生麦芽和炒麦芽的区别主要包括：

1、颜色不同：生麦芽的颜色大多是淡黄色的；而炒麦芽的颜色则是棕黄色的。因此这也是区分二者比较显著的特征。

2、制作方法不同：将生麦芽用水浸泡之后，再将其放到比较干燥的地方，就可以了；而熟麦芽则是通过炒制完成的。

3、味道不同：炒麦芽闻起来有一股淡淡的麦香味；而生麦芽闻起来味道比较淡，基本闻不到味道。

4、属性不同：生麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经过长时间浸泡，然后长出幼芽；而炒麦芽是指比较干净的麦芽。

5、甜度不同：生麦芽由于没有经过浸泡，因此吃起来比较的甜；而熟麦芽由于在炒制过程中，失去了一定的成分，因此吃起阿里不是特别的甜。

6、口感不同：熟麦芽吃起来比较脆口，因此很受人们的喜爱；而生麦芽一般主要用来泡水喝。

尽管生麦芽与熟麦芽在制作方法、颜色、用途等方面有所不同，但是二者的作用以及本质是相同的。在日常生活中，我们可以用麦制作各种美食，比如将这些麦子经过相应的加工处理之后，就可以制作一些面食或者其他食物。因此其在我们生活中，具有非常重要的作用以及意义。

炒麦芽与生麦芽的区别有哪些功效是什么

1、炒麦芽是取净麦芽，剔除杂质，并经过炒制而成，其色呈棕黄色，属性更加平和，滋味更加醇爽，而生麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经过浸泡长出幼芽，并晒干制作而成，生麦芽汤色清淡，滋味清甜，饮用口感更佳。

2、生麦芽：为禾本科植物大麦的成熟果实（颖果）—麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5毫米左右时，晒干或低温干燥的加工炮制品。生麦芽性味甘，平。归脾、胃经。

3、炒麦芽：取净麦芽，按照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

生麦芽和炒麦芽的区别

1、制作方法不同

1）生麦芽将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长到0.5cm时，干燥即可。

2）炒麦芽是取净麦芽，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

2、用途不同

1）生麦芽主要用于用于脾虚食少、乳汁郁积的妇女。

2）而炒麦芽主要用于食积不消、需要断乳的妇女，还具有助消化、降血糖的药理作用。

3、颜色不同

1）生麦芽为淡黄色。

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2）炒麦芽为棕黄色。

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4、生麦芽和炒麦芽应用相同

1）用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。用。

2）用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g）煎服有效。

3）用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。

5、用法用量上相同

生麦芽和炒麦芽都是内服，内服：煎汤，10-15g，大剂量30-120g；或入丸、散。

炒麦芽和生麦芽的区别哪个回奶快

1 生麦芽和炒麦芽的区别 1、制作过程不同 生麦芽：是大麦经过浸泡长出幼芽，并晒干制作而成。

炒麦芽：取净麦芽，剔除杂质，并经过炒制而成。

2、口感不同

生麦芽：呈淡黄色，汤色清淡，滋味清甜，饮用口感更佳。

炒麦芽：呈棕黄色或炒至焦褐色，属性更加平和，滋味更加醇爽。

2 健脾胃用生麦芽还是炒麦芽

都可以。

生麦芽和炒麦芽都有健脾胃的功效，尤其是对促进淀粉性食物的消化效果较好，可用于治疗脘腹胀满、食积不消、脾虚食少的症状，常与山楂、神曲、鸡内金等同用，健脾胃吃的时候可以将生麦芽或炒麦芽煎水喝或研磨成粉食用。

3 生麦芽和炒麦芽哪个回奶

无论是生麦芽还是炒麦芽，都具有回奶的作用，包括麦芽的制品，也是具有回奶的作用。

大剂量的麦芽，对于抑制泌乳素的释放具有显著的效果，对生的还是炒的没有严格要求，关键在于用量，因为麦芽一般用来回乳需要大量煎煮，煎汤内服用量在30g-120g之间，普通消食健脾用量在10g-15g之间。

4 生麦芽泡水喝可以回奶吗

有一定的作用，但不如煎煮服用的效果好。

生麦芽泡水喝也是可以起到效果的，但泡水喝由于水温不能长时间维持高温，麦芽当中的回乳成分无法完全溶解到水中，喝后效果没有煎煮服用的好，建议有条件的采用煎煮麦芽水回奶喝疗效更好，一般连续使用3天左右即可起到有效的回奶效果。

若是不方便煎煮麦芽水的，可以购买带有麦芽成分的回乳中成药冲泡服用，效果也很好。

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