评价的“茶”的优劣，要从几个方面看。
首先必须满足基本条件:健康，列如农残化肥之类。再好喝的茶，如果有农残化肥，那也是毒茶。要知道，茶放在热水里泡，一遍遍，将它的内涵物质榨空为止，一旦存在有毒物质，就是将这些物质榨干，饮尽！
其次，口感，内含物质，是评价一个茶品级的主要因素，人们喝茶一喝健康，二喝口感，所以评茶也是往这两方面入手。
第三，稀缺程度，茶是树叶子，没人爱它它就糜烂在山上，爱它的人多了，它的身价贵比黄金，列如口感很有特色，内含很丰富的茶王树们都是天价的存在，哪怕我们在普洱茶行业专注了很多岁月，对于大部分茶王树也是从未亲近过。
第四，性价比，茶的定价比较模糊，没有相对物，没有可比性，所以市场上有很多虚高的商家，也有很多更狠的投机倒把之辈。奇招频出，这时就需要消费者擦亮眼睛了。
第五，你喜欢的就是好茶，一个茶，是从信任的，长期经营的正规商家那里买的，健康无需担心，之后喝着适口，价格合适，那么便是好茶。
茶是中国传统健康饮品，已有几千年的历史，长期饮用具有保健作用。茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成，它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，从而保护女性皮肤。用茶叶洗脸，还能清除面部的油腻、收敛毛孔、减缓皮肤老化。我国十大名茶分别为：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。还有云南普洱、四川的竹叶青、茉莉花茶，贵州正安白茶等等地方优秀品种茶。最值得骄傲的是我们国家的茶文化，博大精深，需要传承和弘扬光大。其实不同品种的茶叶有不同的味觉体验，不同地区的人们对自己地方品种茶叶的情感不一样。所以说没有什么最好之分，自己最喜爱味道的茶就是最好的茶。
什么茶是最好的茶？对于，其实就像莎士比亚笔下的哈姆雷特一样，1000个人眼中有1000种哈姆雷特。1000个人中可能有1000种最好的茶。
所谓茶无上品，适口为真珍。貌似听起来是一句空话，但实则不然。这句话中蕴含着一个非常朴素的而且10分实用的观点。
每个人在喝茶的时候，都有自己的个人喜好。因为每一个人都是单独的个体，两个人可以长得很相似，但是不可能完全一模一样。其实在中国6大茶类中，很多茶都有相同的特点，但又有自身的特色。比如说都是绿茶，但西湖龙井和黄山毛峰是完全不同的茶叶。喜欢喝西湖龙井的人，不一定喜欢喝黄山毛峰，不要喜欢喝黄山毛峰的人，也不一定喜欢喝六安瓜片。
祁门红茶是世界三大高香红茶之首，但是有的人就非常喜欢喝正山小种。大红袍名满天下，是岩茶中的典型代表作，可有的人独爱凤凰单丛。所以说，每个人喝茶的时候体验是不同的，所以喜好也不同。我们不能套用同一的评价标准去判断某款茶的好坏，因为喝茶本来就是一件很私人化的东西。
也许大家有一些共同认可的考察的标准，但是这只是一个基础平台。在这个好茶的标准的基础上，每个人的心理感受又有细微的差别。西湖龙井是不是好茶？黄山毛峰是不是好茶？碧螺春是不是好茶，云南普洱茶是不是好茶？这些可能都会有极品，都会有特色，但是同样不是每个人都喜欢。
所以在我看来，好茶的标准是一个非常模糊的概念。你喝着好那才是真的好，别人说的好不一定是真的好。希望你在喝茶的过程中发现自己的好，发现茶的好，找到最终适合的茶。它不一定是最贵的，但是有可能是最适合你的。
什么是最好的茶?口味不同，地方特点不同，各地的要求不同，谁说的最好就是最好的?就像一千个观众有一千个哈姆雷特 茶叶也是一样。
对于普通人来说，茶叶只分小众茶和大众茶，那些天价的茶我一直是在回避的，因为天价一般和产量产地工艺技术等等要求比较高，数量也比较少，都被有关系和有钱人预定了（除了不懂茶和骗子忽悠 真正的茶商都是知道的）。大众茶是指通用工艺加工 ，主要以芽级来分辨茶叶价格高低 ，产地品牌大师这些高附加值影响比较少的茶叶，价格经济实惠透明，在各地批发市场流通的绝大多数茶叶 如平常说的龙井茶 炒青香茶白茶毛峰红茶绿茶等等，茶叶价格大都在几十块到几百块之间，消费量比较大的茶叶。小众茶指突出产地优势，价格比较高产量低，而且在小范围就能消化的茶叶，如日照绿茶，西湖龙井 钱塘龙井，黄山毛峰苏州碧螺春等等 一般都有前面地名前缀，价格在几百到几千之间 （某些大师茶品牌茶又加了一次附加值，如西湖龙井里面普通的正宗西湖龙井和大师品牌的正宗西湖龙井价格会相差几倍）。最后就是神茶了，神茶自然是神话了茶叶，天价是必然的，假如你愿意相信的话长生不老包治百病也是有可能的，如普洱牛肉，听说王母娘娘都改蟠桃会为茶饼会了，有人信吗？
作为普通消费者，神茶是喝不起的，小众茶呢价格也偏高，那大众茶假如在里面推荐呢，龙井碧螺春毛峰白茶金骏眉等等这些讲究芽级嫩度的头采芽孢或者一芽一叶的都是好茶，具体到个人最好选择小官兑的加工（就是茶农每天加工的茶叶，三斤五斤或几十斤，没有和其他茶叶混合掺杂）比较好，这样既有等级又能有个人工艺产地特色，这样的茶叶比较好。
