素酒和荤酒的区别有哪些
素酒和荤酒的区别：
1、工艺不同：素酒没有经过蒸馏工艺，只将酒糟滤除，余下的酒水，放锅里煮开，使酒不会变质。荤酒必经程序是高温杀菌，需要蒸馏。
2、使用的场合不同：素酒用于寺庙里供神敬佛用的酒，和尚、尼姑都可以喝。荤酒为修行者所禁止，修行者认为荤带臭气，酒则易乱性，容易扰乱修行者修行的心意。
3、范围不同：粗酿的酒、葡萄酒、米酒属于素酒，粗酿的酒酒精度比较低，浑浊不好看，“荤酒”不单单指酒，而是肉类、水产、荤菜、辛辣、酒类的统称。
扩展资料
酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体。此词主要应用于餐饮界。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。
素酒和荤酒的区别是什么?
素酒是什么？ 素酒就是指尚未经过蒸馏的低度酒。一般我们喝的酒都是需要经过蒸馏加工的，像米酒、葡萄酒这种就属于未经蒸馏的低度酒。
荤酒是什么？
荤酒就是我们平时所喝的酒，荤酒是与素酒相对应的，像白酒、高粱酒等烈性酒，喝了很容易醉的就属于荤酒。
素酒和荤酒有什么区别？
素酒和荤酒最直接的区别就是素酒的度数比较低，而荤酒的度数比较高。
区别二：
在制作工艺上，素酒是粗酿的、没有经过蒸馏工艺的酒；而荤酒是精酿的、经过了蒸馏工艺的酒。
西游记中素酒和荤酒都是什么做的
素酒，是一种未蒸馏过的低度酒。葡萄酒、米酒属于素酒。
荤酒，相对于素酒而言的，是指“精酿”过的酒，也就是俗话所说的“蒸酒”，通过蒸馏的手段得到色泽清亮透明，味道香醇的酒。
清朝最权威的烹饪大全《调鼎集》中说素酒乃是“冰糖、桔饼冲开水，供素客。”
《西游记》第八十二回中说：老鼠精逼唐僧成亲，孙悟空变只虫儿在旁偷看，老鼠精捧了杯素酒与唐僧，唐僧提心吊胆地饮下，悟空在一旁想的却是“师父平日好吃葡萄做的素酒。”
寺庙里供神敬佛用的酒，称为素酒。以区别于荤酒：白酒，高粱酒等烈性酒。做法是没有经过”蒸馏”工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。
扩展资料：
据周岩壁先生《西游记和水浒传中的素酒与荤酒》：从效果上说，素酒就是不会使饮者沉醉乱性的酒。
从品性上说，就是酒精度较低，没有辛辣的过强刺激性味道。具有这样品性的酒，往往是甜酒。比如米酒或葡萄酒。 所以，从滋味上讲，葡萄酒和糯米酒都属素酒。
第82回有一句：“他（孙悟空）知师父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一钟”，可见唐僧也是不忌酒的。葡萄酒度数低，喝了不至于醉。佛教五戒：杀、盗、淫、妄、酒。前四条是根本戒，酒戒是“遮戒”。理论上说，只喝酒并不是什么罪过，但酒可以使人乱性，所以也算在五戒之内了。
历史上的玄奘法师，路上经常喝“蒲桃浆”。例如在突厥叶护可汗那里：可汗共诸臣使人饮。别索蒲桃浆奉法师。于是恣相酬劝。可见玄奘法师喝的是葡萄汁
古代素酒是什么意思
就是粗酿的酒.
素酒，就是粗酿的酒，没有经过“蒸馏”工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下浑浊的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。
素酒和荤酒的区别
1、素酒和荤酒的工艺不一样
我们在上文中也提到，素酒和的做法中没有经过蒸馏制造工艺，只是简单的把里面的杂质和酒槽给过滤掉，剩下的酒水就直接可以用了，但是荤酒是必须要经过高温杀菌和蒸馏的步骤的，而且荤酒的浓度也相对于素酒更高一些。
2.素酒和荤酒的使用场合不一样
我们现在生活中喝的素酒其实比较少了，一般的啤酒和葡萄酒的浓度都比素酒高，素酒一般是在寺庙里供神敬佛的酒，和尚和尼姑可能平日里会和素酒，但是我们生活中是很少喝素酒的，荤酒就是我们日常生活中喝到的酒，和朋友聚餐吃饭的时候喝到的酒都是荤酒，只有极少数的清酒属于素酒。
3.荤酒和素酒范围不一样
粗酿的酒，葡萄酒，米酒都属于素酒，但是这种粗酿的酒度数非常的低，而且非常的浑浊，里面会有杂质，荤酒不单单是酒，也是指在喝酒的时候吃到的一系列的食物，它是肉类，荤菜，水产，大蒜，大葱以及酒类的总称。
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