麻薯怎么做，麻薯是用什么做的

麻薯是用什么做的

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。麻薯也可以叫做麻糍，在大陆又叫做草饼，在大连地区称之为“馍饥”，台湾地区音译之为“麻吉”。

该小吃由糯米等食材制作而成；其种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙煳口，老小皆宜。是一款很受欢迎的甜品。

麻薯是浙江，江西，鼓浪屿等地的一种特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

麻薯的做法如下：

工具/原料：鸡蛋、盆子、麻薯粉、清水、玉米油、黑芝麻、烤箱、盘子。

1、鸡蛋搅拌均匀成蛋液备用，盆中放入称重好的麻薯粉，加入60克清水。

2、加入20克玉米油，加入刚才搅拌好的鸡蛋液，揉和在一起成面团。

3、用搓衣的方式搓揉面团10分钟左右，搓揉好的面团很光滑细腻。加入5克左右的黑芝麻，揉均匀。

4、将面团称重成差不多大小的面团，烤箱上下170度火提前预热，进烤箱烘烤30分钟。

5、烘烤中的麻薯已经慢慢膨胀起来，慢慢上色。烤好的麻薯取出晾凉后即可品尝。

奶茶里的麻薯是由糯米粉或其他淀粉类制成的。

奶茶里的麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。日本称麻薯为饼，实为年糕。麻薯在大陆又叫做草饼，大连地区称之为馍饥，台湾地区音译之为麻吉。

麻薯是中国台湾、香港、闽南等地的特色传统小吃之一。其外皮采用糯米、白糖等原料制成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。麻薯口感软糯，糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。通常有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味。

麻薯保存方法

1、生的麻薯可以放在冰箱冷冻保存，熟的麻薯可以请置于阴凉干燥保存，但也需要尽快食用。

2、麻薯面包在吃不完的情况下，把袋子密封好，放在冰箱冷藏室，这样保存的时间较长一点，一般可以保存3-4天。

3、刚制作完成的麻薯口感最佳，暴露在空气一段时间后会开始变硬。手工制作的麻薯大多注明最迟要隔天食用，机器制作的则可以保存较久。

麻薯是由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有叫麻集的说法，大连地区称之为“馍饥”，实则叫做“麻薯”。

麻薯的营养价值

1、养胃健脾麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。

2、补充能量麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。

麻薯一般是用糯米粉或其他淀粉类材料做的。

麻薯粉采用优质的糯米粉和多种变性淀粉，以特殊改良工艺与进口改良剂，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色，冷冻保藏和室温保藏均不易老化，在合适的工艺及保存条件下保质期可达6个月。

制作方法

麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉＋热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。

麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅（如肉松）作麻糬。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。

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